Najčešći Problem Kada se Pravi Griz za Jednu Osobu

Griz je jedna od najpopularnijih žitarica u svetu. Lako svarljiv, pa je dobar izbor za osobe s’osetljivim stomakom.

Najčešći problem kada se pravi griz za jednu osobu

Je određivanje prave količine sastojaka. Često se desi da se stavi previše griza u odnosu na mleko, što dovodi do previše guste i grudvaste mase.

Takođe, ako se sipa u hladno mleko ili se ne meša konstantno tokom kuvanja, mogu se stvoriti grudvice.

Još jedna česta greška je predugo kuvanje, zbog čega postaje previše gust i gubi kremastu teksturu.

Pijte vodu kao sa planinskog izvora, elegantni stakleni bokal za filtriranje vode sa česme.

RECEPT za pripremu griza za jednu osobu

Sastojci

250ml mleka (može i biljno mleko ili vode za laganiju varijantu)
30g griza ili 3 supene kašike
1 supena kašika šećera (ili po ukusu)
prstohvat soli
dodaci po želji (cimet, vanilin šećer, voće, čokolada)

Kada koristite vodu za laganiju varijantu, dobra opcija je filtrirana voda iz česme. Pogledajte elegantne bokale za filtriranje vode.

Priprema

u manju šerpu sipajte mleko
na srednju vatru da se zagreje
kada mleko počne da vri, smanjite vatru i polako sipajte griz
neprestano mešajući da se ne naprave grudvice
sipajte šećer i prstohvat soli
nastavite da mešate dok se ne zgusne
to obično traje oko 5-7 minuta
kada je gotov, sklonite šerpu sa vatre
ostavite da se malo prohladi

Sipajte ga u činiju i dodajte dodatke po želji. Možete posuti cimetom, vanilin šećerom, dodati sveže voće, čokoladu ili džem.

Za kremastiji griz, koristite punomasno mleko.
Ako želite gušći, sipajte malo više griza.
Ako volite slađi, sipajte više šećera.

Za dodatni ukus, u mleko možete dodati malo vanilin šećera ili cimeta.

Izbegnite 3 najčešća problema kada se prave princes krofne.

Koliko griza na litar mleka

Odnos zavisi od toga koliko gust griz želite.

Za srednje gust griz, na 1 litar mleka obično ide 100-120g griza.
Ovo je uobičajeni odnos za klasičnu pripremu.

Ako volite gušći griz, možete dodati malo više griza, oko 150g na 1 litar mleka.

Za ređi griz, smanjite količinu na oko 80-90g na 1 litar mleka.

Slani griz – RECEPT

Da li ste nekada probali slani griz, osim onog u supi sa knedlama? Ovaj recept je jedan odličan doručak i brzo se sprema.

Sastojci

500ml mleka
50g griza
10g kajmaka
20g pršute
10g slanine
20g kačkavalja
malo soli i bibera

Priprema

u šerpu stavite 500ml mleka
u hladno mleko dodajte griz i pola kašičice soli
dok čekate da mleko provri, mešajte ga kako se ne bi zalepio za dno šerpe
ostale sastojke iseckati na kockice
kačkavalj odvojite sa strane pošto njega dodajete na samom kraju
kada mleko počne da vri brzo će se skuvati
dodati iseckanu pršutu i slaninu
mešajte ga konstantno
kada se masa zgusne griz je gotov

Sklonite ga sa ringle, ubacite kačkavalj i kajmak, dobro promešajte i servirajte.

Kako se kuva griz na vodi

Griz možete pripremiti i sa vodom, ali će ukus biti manje kremast.

Jednu veliku supenu kašiku griza sipati u 100g vode. Kuvati stalno mešući još 25 min. Po potrebi dodavati vode ali nastojeti da bude što gušće.

Koliko je hranjiv i zdrav griz

On se kao namirnica dobija mlevenjem zrna žitarica, ima određene hranljive vrednosti i može biti deo zdrave ishrane, ali i određene nedostatke.

Hranljive vrednosti

Bogat je ugljenim hidratima, koji su glavni izvor energije za organizam.
Sadrži proteine, koji su važni za izgradnju i obnovu tkiva.
Sadrži dijetetska vlakna, koja su važna za zdravlje probavnog sistema.
Sadrži vitamine B kompleksa, gvožđe, magnezijum i druge minerale.

Zdravstvene prednosti

Ugljeni hidrati u grizu obezbeđuju energiju za svakodnevne aktivnosti.
Vlakna mogu pomoći u regulisanju probave i sprečavanju zatvora.
Sadrži proteine koji su neophodni za izgradnju i oporavak mišića.
Ima nizak glikemijski indeks, što znači da sporo oslobađa energiju i pomaže u regulisanju nivoa šećera u krvi.

Potencijalni nedostaci

Griz od pšenice sadrži gluten, što može biti problem za osobe sa celijakijom ili osetljivošću na gluten.
Prekomerna konzumacija može dovesti do povećanja telesne težine zbog visokog sadržaja ugljenih hidrata.

Ne sadrži sve esencijalne nutrijente, pa ga je potrebno kombinovati sa drugim namirnicama.

Kako su nastao griz (istorijat)

Potiče iz drevnih civilizacija, kada su ljudi počeli da melju žitarice u sitniji oblik radi lakše pripreme i varenja. Prvi zapisi o grizu javljaju se u antičkoj Grčkoj i Rimu, gde su ga koristili za kaše i hleb.

U srednjem veku, griz se proširio Evropom i Bliskim istokom, gde je postao osnova mnogih tradicionalnih jela. Industrijska proizvodnja žitarica u 19. i 20. veku omogućila je njegovu širu dostupnost stanovništvu za ishranu, koji se danas koristi u mnogim kuhinjama širom sveta, najčešće kao kaša ili dezert.

Autor članka

Dejan Čorba, linkedin nalog. Od 2014 god napisao preko 400 članaka na teme iz širokog spektra oblasti. Članke radi samostalno ili u saradnji sa stručnim saradnicima kada je tema iz oblasti zdravlja.