Izbegnite Najveći Problem Kada Pravite Preliv za Njoke | 3 recepta

Isprobajte jela iz italijanske tradicionalne kuhinje. Njoke su brzo za pripremu i ukusno jelo i jedno od zaštitnih znakova italijanske kuhinje za nedeljni ručak i večeru. Pojačajte italijansku muziku i uživajte, prijatno.

Izbegnite najveći problem kada pravite preliv za njoke

Poštujte glavna pravila dok pravite preliv za njoke, kako bi izbegli najveći problem i upropastili preliv. Problem je postizanje prave konzistencije i balansa ukusa. Ako je preliv previše tečan, neće se lepo vezati za njoke, dok previše gust preliv može otežati mešanje i učiniti ga teškim za jelo.

Takođe, izbor sastojaka može biti izazov – preliv može postati previše težak ili dominantan, čime se gubi suptilni ukus njoka. Ključ je u pravilnom doziranju masnoća, začina i tečnosti kako bi preliv bio kremast, ukusan i savršeno pratio njoke.

Preliv za njoke od pavlake | recept

Sastojci

• 1/2l pavlaka za kuvanje
• 50g putera
• 1 čen belog luka
• malo narendanog muskatnog oraščića
• jedna i po kesice od 100g parmezana
• malo bibera
• sveže seckani vlašac
• šafran za dekoraciju

Priprema

1. Stavite njoke koje ste pripremili i kuvajte ih oko 5 min.
2. Za to vreme, stavite pavlaku u posudu sa komadićem putera i zgnječenim belim lukom, pa pustite da provri.
3. Dodaj malo muskatnog oraščića, izrendajte parmezan i kuvajte još nekoliko minuta uz mešanje.
4. Ako je preliv previše gust, sipajte malo mleka, a ako je previše redak, izrendajte još parmezana.
5. Procedite njoke i sipajte ih u posudu s prelivom, lepo promešajte i odmah poslužite dok je toplo.
6. Za dekoraciju, dodajte malo bibera i pospite seckani vlašac.

Uživajte u vodi kao sa planinskog izvoda. Bokali za filtriranje vode, pružaju najkvalitetniju vodu, direkno u vašem domu. Pogledajte elegantni stakleni bokal za filtriranje vode, Nemački kvalitet.

Posluživanje

Njoke sa umakom služite odmah jer se kasniije umak zgusne i njoke postanu tvrde. Njoke jedite sa piletinom ili ribom.

Posle njoka red je da se zasladite. Napravite palačinke ili princes krofne, pogledajte kako da izbegnite najčešći problem kada se prave princes krofne.

Njoke sa slaninom u kremastom belom prelivu (sosu) recept

Ovo je recept za ukusan i lak obrok, koji se sprema veoma brzo i sa malo sastojaka.

Sastojci

• 500gr njoka
• 200ml pavlake za kuvanje
• 100gr slanine
• 3 čena svežeg belog luka ili kašičica belog luka u prahu
• 100gr sir – kačkavalja
• so, biber
• začinsko bilje po želji

Priprema

1. U šerpu sipajte pola litre vode i so, pa stavite njoke da se kuvaju.
2. Sklonite šerpu s rerne kada voda proključa.
3. Ostavite njoke još 10-ak min u vodi, pa ih procedite.
4. Tiganj stavite na ringlu da se zagreje, pa stavite sitno iseckanu slaninu, beli luk, so, biber i začine po želji i promešajte.
5. Pazite da luk ne zagori, jer bi to moglo da pokvari ukus.
6. U tiganj sipajte pavlaku i dodajte 50gr kačkavalja koji ste prethodno izrendali.
7. Mešajte dok se kačkavalj ne istopi.
8. Ubacite skuvane njoke u sos i mešajte dok se sve lepo ne sjedini.

Jelo poslužite toplo i uživajte. Ako želite zapečene njoke, prebacite ih u vatrostalnu posudu, pospite sa još 50grama izrendanog kačkavalja, pa stavite u rernu na 20 minuta da se zapeče na 180 stepeni.

Italijanski specijalitet, njoke u prelivu od spanaća i aleve paprike | recept

Za pripremu vam je potrebno par sastojaka i 15 minuta vremena.

Sastojci

• 500g njoka od krompira
• 300g spanaća
• 250ml pavlake za kuvanje sa 20% mlečne masti
• 20g maslaca
• 2 čena belog luka
• 2 kašičice slatke aleve paprike
• So
• Biber

Priprema

1. Na zagrejanom tiganju rastopite maslac i propržite beli luk i spanać 5min.
2. U isti tiganj sipajte pavlaku.
3. Dodajte 2 kašičice slatke aleve paprike, posoliti i pobiberiti.
4. U međuvremenu dok se preliv krčka, skuvajte njoke.
5. Skuvane njoke pomešajte sa prelivom.

Kako je nastao preliv za njoke?

Preliv za njoke nastao je kao deo italijanske kulinarske tradicije, gde je cilj bio da se jednostavni sastojci pretvore u bogat i ukusni obrok. Njoke, koje potiču još iz doba Rimskog carstva, prvobitno su bile jednostavne testenine napravljene od brašna i vode. Prelivi su se razvijali paralelno s regionalnim ukusima Italije.

U severnim delovima, poput Toskane i Pijemonta, često su korišćeni kremasti sosovi s puterom, sirom i pavlakom, dok su u južnim regijama dominirali paradajz sosovi i maslinovo ulje. Prelivi su nastali iz potrebe da se njoke obogate ukusima i da se istovremeno iskoriste lokalni sastojci.

Koliko je hranjiv i zdrav preliv za njoke?

Hranjivost i zdravlje preliva za njoke zavise od sastojaka koji se koriste. Prelivi na bazi povrća, maslinovog ulja i paradajza mogu biti hranljivi i bogati vitaminima, antioksidansima i zdravim mastima, što ih čini pogodnim za uravnoteženu ishranu.

S druge strane, prelivi s puno pavlake, putera i sira bogati su kalorijama, zasićenim mastima i natrijumom (so), pa ih treba konzumirati umerenije, posebno ako se vodi računa o težini ili zdravlju srca.

Za zdraviju verziju, koristite grčki jogurt, povrće ili biljne masnoće, a smanjite količinu soli i teških mlečnih proizvoda.

Zaključak

Preliv za njoke može transformisati ovo jednostavno jelo u ukusan ručak koji će oduševiti sve. Recepti za prelive su raznovrsni, ali jedan od najpopularnijih uključuje kremasti sos od pavlake i belog luka, koji savršeno upotpunjuje njoke.

Za ljubitelje paradajza, sos na bazi paradajza i začina pruža laganiju opciju, dok preliv s dodatkom povrća može osvežiti obrok i učiniti ga lakšim. Ovaj sos se takođe odlično slaže i s drugim vrstama testenina ili čak kao preliv za sveže salate, čineći ga izuzetno svestranim dodatkom svakom jelu.

Autor članka

Dejan Čorba, linkedin nalog. Od 2014 god napisao preko 400 članaka na teme iz širokog spektra oblasti. Članke radi samostalno ili u saradnji sa stručnim saradnicima kada je tema iz oblasti zdravlja.